Le texte de Joseph Poque évoque « l’esprit » qui animait alors les campagnes … une solidarité dans le travail comme celle immortalisée sur cette carte postale ancienne : le dépiquage !
« Parlem Patois (2)
Aquéro libertat, aquéro facultat dé s’adapta au païs, à l’évolution dou lenguadgé, qu’ey atau qué lou mous en déchat lous noustés anciens, généracious après généracious… Aquet parla qu’ey las noustos racinos, la nousto identitat, lou nouste patrimoni.Qué counto, meilhou qué lou francès, la nousto manièro dé bésé, quan travailhaon en s’aïda lous uns, lous autés, sensé sé plagné, sensé pensa toustem compétitivitat, concurenço …dé travailha dur en canta é fioula… »

Traduction de Maurice Serres :
« Cette liberté, cette faculté de s’adapter au pays, à l’évolution de la langue, c’est ainsi que nous l’ont transmis nos anciens, génération après génération… Ce parler, c’est nos racines, notre identité, notre patrimoine.Il conte mieux que le français notre culture, , quand on travaillait en s’entraidant, sans se plaindre, sans toujours penser compétitivité, concurrence … peinant dur en chantant et en sifflant… »