Illustration : paysan tirant une herse -la robustesse – image google 5. La morphologie
« Les habitants du Gers ont une taille moyenne de cinq pieds 1 à 3 pouces [ environ 1m55 à 1m60]
Leur physionomie est ouverte et franche, les passions s’y manifestent avec énergie. Leur teint est vif et coloré, leurs cheveux sont noirs, souvent crépus; on voit peu d’hommes au teint blanc et pâle et aux cheveux blonds.
Leur constitution est robuste, ils ont des muscles saillants et la fibre tendue ; quelques hommes ont une force de corps prodigieuse ; leur port est assuré et leur démarche hardie.
Le Gers a fourni à nos armées un grand nombre d’excellents officiers et de soldats qui se sont distingués par leur patience à supporter les fatigues de la guerre et par leur courage dans les combats. Il en coûte aux jeunes gens de quitter la maison paternelle : mais une fois incorporés dans les régiments, ils s’y font remarquer par leur valeur et leur discipline.
Les habitants du Gers naissent avec de l’esprit et de la vivacité ; cependant en restant constamment dans leur pays, ils ne peuvent y acquérir de connaissances utiles. Aucune circonstance locale ne saurait diriger leur goût vers l’étude des sciences et la culture des arts.
Ils sont honnêtes et paisibles ; mais on ne trouve généralement en eux que peu d’esprit de société, peu d’émulation, peu de goût pour les affaires. Ce caractère indifférent et apathique fait que les entreprises de commerce et l’établissement de manufactures qui enrichissent d’autres pays, trouvent grandes difficultés dans le département…. »