La traction animale :
Départ pour le travail à la métairie de Bézine
Située sur la crête de la colline, au-dessus du terrain de camping, la métairie (la bordo) de Bézine, était au début du XXe siècle, propriété du Docteur Cols qui a fait l’objet de plusieurs articles sur le Blog.
Un ensemble important si l’on en juge par l’activité qui régnait ce matin-là dans la cour de la ferme. Ce sont 5 paires de bœufs qui s’apprêtent à partir dans les champs sous la conduite de leur bouvier qui a, dès 5 heures du matin, étrillé, peigné la queue, éventuellement lavé et donné le foin à ses bêtes.
Le bouvier s’engageait en général à la St Jean, pour un an, après avoir négocié avec son patron les conditions financières et autres. Une relation particulière s’instaurait alors entre l’homme et les bœufs, ces derniers se montrant plus dociles s’ils étaient commandés par le même bouvier, lui-même exigeant souvent cette règle.